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Poke de Verduras

Esta poke receta de verduras, es perfecta para los veganos o vegetarianos. Es muy común en la cultura hawaiana comer verduras con arroz y pescado fresco (para los no veganos). La frescura de este plato es perfecta, solo con ver sus colores apetece comerlo. Esta ensalada poke es muy saludable y puedes hacerla con arroz o sin.

Además, déjame decirte que este plato tiene muy pocas calorías y es perfecto para comerlo a cualquier hora del día.

Poke vegano

Espero que te guste está deliciosa ensalada poke y si en la tuya, agregas algo más que le de un sabor explosivo, no dudes en compartirla con nosotros.

Ingredientes para Poke de verduras

  • 250gr de arroz blanco
  • 1 aguacate cortado en tiras
  • 5 cucharadas de zanahoria rallada
  • 5 cucharadas de pepino fresco holandés
  • Media cucharada de sésamo blanco
  • Media cucharada de sésamo negro
  • 1 cucharadita de sal marina o rosada
  • 3 cucharadas de Wakame freso
  • Rabanitos picados en rodajas
  • Brocolí
  • Rúcula para decorar
  • Cebolleta fresca verde cortada finamente

Aderezos para marinar tu Poke de verduras

  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • Salsa de soja
  • Furikake al gusto
  • Tenkasu al gusto
  • Shichimi

Sigue las instrucciones para cocinar el arroz y deja que se enfríe. Coge un cuenco grande o mediano de madera y vierte en el fondo la cantidad de arroz que quieras comer.

Si no quieres usar arroz, puedes usar para tu ensalada poke, una base de ensalada hecha. Le dará un toque crujiente y freso.

Divide el top del cuenco en 5 partes y coloca el aguacate, la zanahoria, el wakame, el pepino holandés, el brocolí, y los rabanitos. Vierte por encima de todo la cebolleta verde fresca, cortada muy fina.

Espolvorea el bowl de poké con las semillas de sésamo, el furikake y el tenkasu.

Por último ponle al gusto la salsa de soja y un poco de shichimi.

¡A disfrutar tu poke bowl de verduras!