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Poke de Tofu y Salmón

Está deliciosa receta la puedes hacer vegetariana también eliminando el salmón. Es un cuenco freso y muy ligero, perfecto para comerlo a cualquier hora. La mezcla de la albahaca fresca con salmón y aguacate, crean un sabor inigualable que no podrás olvidar fácilmente.

Poke de salmón y tofu

Ingredientes para Poke de Tofu y Salmón

  • 250gr de arroz blanco de grano redondo
  • 150gr de tofu cortado en dados
  • 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 cdta. de semillas de sésamo
  • 300gr. de salmón fresco cortado en dados

Ingredientes para la ensalada del Poke

  • Media cebolla morada pequeña cortada en aros
  • Medio aguacate cortado finamente
  • Hojas de albahaca fresco
  • Jengibre fresco cortado muy fino
  • 3 cucharadas de wakame freso

Aderezos para marinar tu Poke de salmón

  • Salsa de soja
  • Sésamo negro
  • Sésamo blanco

Sigue las instrucciones para cocinar el arroz y deja que se enfríe. Coge un cuenco grande o mediano de madera y vierte en el fondo la cantidad de arroz que quieras comer.

Marina el salmón con las semillas de sésamo, y la salsa de soja. Luego déjalo reposar unos minutos y viértelo encima del arroz a un lado del bowl.

Agrega la cebolla morada, el wakame y el aguacate a un lado del cuenco y decóralo con unas hojas de albahaca fresca.

Espolvorea el bowl de poké con las semillas de sésamo.

Por último ponle al gusto la salsa de soja.

¡A disfrutar tu poke de tofu y salmón!