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Poke de Salmón y Aguacate

Esta poke receta de salmón es una de mis favoritas. Fusionar la comida japonesa con los cuencos hawaianos, es un experimento culinario brutal. La descarga de sabores al mismo tiempo que comes sano y freso, es simplemente exquisita. Y te preguntarás ¿cuántas calorías tiene un poke de salmón? Pues déjame decirte que son muy pocas, el poke de salmón es muy nutritivo y perfecto para mantener la figura.

Espero que te guste está deliciosa ensalada poke y si en la tuya, agregas algo más que le de un sabor explosivo, no dudes en compartirla con nosotros.

Poke Bowl de Salmón

Ingredientes para receta Poke de salmón

  • 250gr de arroz blanco
  • 400gr de salmón fresco y cortado en dados
  • 1 cucharadas de cebolla morada cortada en rodajas finas
  • 4 cucharadas pequeñas de cebolleta verde fresca cortada muy fina
  • Media cucharada de sésamo blanco
  • Media cucharada de sésamo negro
  • 1 cucharadita de sal marina o rosada
  • 3 cucharadas de Wakame freso
  • Medio aguacate cortado en rodajas
  • 1 Cucharada de pepino holandés

Aderezos para marinar tu Poke Hawaiano

  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • Mayonesa Japonesa con wasabi
  • Salsa Tailandesa Sweet Chili
  • Sésamo negro
  • Sésamo blanco
  • Furikake al gusto
  • Tenkasu al gusto
  • 1 cucharadita de masago

Sigue las instrucciones para cocinar el arroz y deja que se enfríe. Coge un cuenco grande o mediano de madera y vierte en el fondo la cantidad de arroz que quieras comer.

Marina el salmón con un poco de sal rosada y semillas de sésamo. Viértelo encima del arroz a un lado del bowl.

Divide el top del cuenco en 4 partes y coloca el aguacate, la cebolla y el wakame y el pepino holandés. Vierte por encima de todo la cebolleta verde fresca, cortada muy fina.

Espolvorea el bowl de poké con las semillas de sésamo, el furikake, el tenkasu y las huevas de pescado.

Por último ponle al gusto la salsa de mayonesa japonesa con wasabi y luego un poco de sweet chili para dar un toque picante y dulzón.

¡A disfrutar tu poke de salmón y aguacate!