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Poke de Atún Aguacate y Piña

Este delicioso poke bowl de atún, aguacate y piña está lleno de sabores frescos y tropicales. La mezcla de fruta dulce con el atún saona y la ralladura de coco, crean un sabor explosivo y único. Este plato no decepciona y dejará a todos queriendo más.

¿Cuánta calorias tiene un poke bowl de atún? Pues la verdad, es que tiene muy pocas. Es una receta saludable y perfecta para mantener la figura.

Son muchas las recetas que tenemos en nuestro blog, pero debo confesarte que está es muy especial y que ha gustado mucho a todo el que se la he preparado.

Ingredientes para Poke de Atún Aguacate y Piña

  • 250gr de arroz blanco o negro de grano redondo
  • 100ml de leche de coco
  • 3 cucharadas de salsa de soja o tamari
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • Un poco de zumo de limón
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 cdta. de semillas de sésamo
  • 400gr. de atún rojo fresco cortado en dados

Ingredientes para la ensalada Poke

  • 1 trozo de piña cortada en dados pequeños
  • 1 mango cortado en dados pequeños
  • 1 pedazo de pimiento rojo cortado en rodajas muy finas
  • 1 chile rojo sin semilla cortado en rodajas finas
  • 1 rama de cilantro fresco cortada pequeñita
  • El zumo fresco de medio limón pequeño
  • 1 pizca de sal rosada
  • Medio aguacate cortado en rodajas
  • Jengibre fresco cortado muy fino
  • 3 cucharadas de wakame freso
  • Menta fresca

Aderezos para marinar tu Poke de Atún Rojo

  • Mayonesa japonesa con wasabi
  • Sésamo negro
  • Sésamo blanco
  • Furikake al gusto
  • Tenkasu al gusto

Sigue las instrucciones para cocinar el arroz y deja que se enfríe. Coge un cuenco grande o mediano de madera y vierte en el fondo la cantidad de arroz que quieras comer.

Marina el atún con la sal, las semillas de sésamo, la leche de coco, el zumo de limón, el aceite de sésamo y la salsa de soja. Luego déjalo reposar unos minutos y viértelo encima del arroz a un lado del bowl.

Marina la piña y el mango con un poco de menta fresca y el perejil. Mézclalo todo con el pimiento, el chile, el zumo de limón y la pizca de sal rosada. Viértelo en el bowl al lado del atún.

Agrega el aguacate a un lado y al lado del aguacate el wakame y el jengibre.

Espolvorea el bowl de poké con las semillas de sésamo, el furikake y el tenkasu.

Por último ponle al gusto la salsa de mayonesa japonesa con wasabi.

¡A disfrutar tu poke de atún, aguacate y piña!